·         800 gr. di calamaretti

·         farina

·         olio

·         sale

Preparazione:
Pulire i calamaretti, lavarli, asciugarli e infarinarli. Friggerli in abbondante olio caldo fino a farli dorare, scolarli e salarli.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 10 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

·         4 calamari grossi

·         prezzemolo

·         aglio

·         mollica (o pan grattato)

·         olio

·         sale

·         pepe

Preparazione:
Pulire i calamari; tagliare i tentacoli, spellarli e tenerli da parte. Preparare il ripieno tritando i tentacoli insieme a molto prezzemolo e pochissimo aglio, aggiungere mollica di pane o pane grattugiato fresco, un po' di olio, sale e pepe.

Riempire i calamari con l'impasto ben amalgamato e chiudere l'estremità aperta con uno stecchino. Disporli in una pirofila unta di olio e bagnarli con altro olio.

Cuocere in forno per circa mezz'ora.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 45 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

·         2 kg. di cozze

·         1/2 bicchiere di vino bianco

·         olio d'oliva extravergine

·         prezzemolo tritato

·         pepe

·         aglio

Preparazione:
Raschiare le cozze, lavarle e rilavarle diverse volte. Metterle sul fuoco aggiungendo del vino, dell'olio di oliva extravergine, un po' di prezzemolo tritato, aglio e del pepe a piacere. Una volta che le valve si saranno totalmente aperte, le cozze saranno pronte, aspettare quindi qualche minuto perché questo avvenga.

Togliere le cozze dal tegame, passare l'acqua della cottura in una garza per togliere le impurità e la sabbia che é presente molto spesso.

Versare infine questo liquido e servire le cozze ben calde in tavola.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 10 min

- Tempo di preparazione: 10 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

·         1 kg. di cozze

·         prezzemolo

·         aglio

·         pane grattugiato fresco

·         olio

·         origano

·         sale e pepe

Preparazione:
Raschiare, lavare e rilavare le cozze. Passarle nel fuoco fino a farle aprire bene tutte. Cospargere i gusci aperti con prezzemolo e aglio, quindi salare, pepare e aggiungere dell'origano. Condire quindi con dell'olio extravergine d'oliva e del pane grattugiato fresco.

Gratinare nel forno caldo per 4 o 5 minuti, servire in tavola ben caldo con aggiunta di alcune fette di limone.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 25 min

- Difficoltà: Ricetta Facile